6缶セット Iyokan IPA w/花本農園

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◆◆◆ジャパン・グレートビア・アワーズ2024金賞受賞◆◆◆
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興居島のフラッグシップ商品が缶になって新登場です。
実を太らせるために間引き(摘果)廃棄されたり傷物で出荷できない、
摘果果実(伊予柑)を使ったWestCoastIPAです。
伊予柑のほろ苦さと爽やかな香りが広がる、
gogoshima beer farmの定番商品です。
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醸造メモ
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興居島の柑橘農家花本さんが丁寧に育てた伊予柑の摘果果実を使用。
ドライホッピングとともに伊予柑の皮を発酵終了後に漬け込み、
香りを移しました。
伊予柑の苦味と香りの絶妙なバランスを目指し、
数時間ごとにテイスティングをして、
ここぞというタイミングで
伊予柑を引き上げます。
同じ摘果果実でも摘果の時期によって香りや味わいが全く異なります。
素材の持ち味を最大限に活かすことが出来るよう、
素材と向き合い丁寧に醸造しました。
ホップは柑橘系を合わせ、
伊予柑の香りとホップの青々しさがマッチし、
目を閉じると瀬戸内の美しい風景を感じることができるような
一杯となりました。
肉料理にはもちろん、白身魚のカルパッチョや鶏胸肉などあっさりした料理にも
好相性です。

アルコール度数:6%
賞味期限:2025年8月末
MALT:Pilsen,Carapils
HOP:Columbus,Cascade,Chinook
Yeast:safale us-05
IBU:46.3

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