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5本 媛まどんなHazyPaleAle w/FOLUFFY FARM 5本セット
¥5,000
興居島ではこの秋、例年の5%の降水量により柑橘類は大きなダメージを受けました。 島の特産品である紅まどんなも、渇水で例年よりも多くの割れが発生しました。 割れてしまったものはすぐに痛み始めてしまうため、 ジュースへ加工するために島外の加工場へ持っていく事もできずに廃棄するしかないとの事。 そんなまどんなを有効活用すべく、クラフトビールづくりに挑戦しました。 今まで柑橘の皮を使ったことはありましたが、果汁を使うのは初めて。 約50kgの果実をスタッフ皆で一つ一つ手絞りをして、発酵終了後の麦汁に投入。 ホップはアマリロホップをたっぷりとドライホップし、軽やかで爽やかなHazyPaleAleとなりました。 アルコール度数:5% 内容量:330ml 賞味期限:2024年5月末 MALT:Pilsen,Wheat,Oats HOP:Nugget,Amarillo Yeast:Verdant Other:媛まどんな(興居島産) IBU:10.76
6本 Iyokan Saison w/花本農園 6本セット
¥5,000
興居島の花本農園さんが育てた伊予柑の摘果果実をセゾンスタイルに。 青みかんの爽やかな香りとセゾン酵母のスパイス感がマッチ。 スパイスのきいた肉料理や、エスニック、中華など と好相性。 ドライな飲み口とキレが料理を引き立てる一杯となっています。 アルコール度数:5% 内容量330ml 賞味期限:2024年5月 Molts:Pilsen,Munichi,Rye,LighiCrystal Hops:Motueka Yeast:ベルセゾン Other:摘果伊予柑(興居島産) IBU:23.41
6本 Iyokan IPA w/花本農園 6本セット
¥5,000
gogoshima beer farmのフラッグシップ商品がラベルをリニューアルして登場です。 興居島ではいよいよ伊予柑の収穫が始まりました。 実を太らせるために間引き(摘果)廃棄される、 摘果果実(伊予柑)を使ったWestCoastIPAの3rdバッチです。 伊予柑のほろ苦さと爽やかな香りが広がる、 gogoshima beer farmの定番商品です。 ----------- 醸造メモ ----------- 興居島の柑橘農家花本さんが丁寧に育てた伊予柑の摘果果実を使用。 ドライホッピングとともに伊予柑の皮を発酵終了後に漬け込み、 香りを移しました。 1stバッチよりも伊予柑を漬け込む期間を短くし、 苦味を抑えました。 伊予柑の苦味と香りの絶妙なバランスを目指し、 数時間ごとにテイスティングをして、 ここぞというタイミングで 伊予柑を引き上げました。 同じ摘果果実でも摘果の時期によって香りや味わいが全く異なります。 素材の持ち味を最大限に活かすことが出来るよう、 素材と向き合い丁寧に醸造しました。 ホップは柑橘系を合わせ、 伊予柑の香りとホップの青々しさがマッチし、 目を閉じると瀬戸内の美しい風景を感じることができるような 一杯となりました。 肉料理にはもちろん、白身魚のカルパッチョや鶏胸肉などあっさりした料理にも 好相性です。 アルコール度数:6% 内容量330ml 賞味期限:2024年5月末 MALT:Pilsen,Carapils,Melanoidin,MarisOtterPaleAle HOP:Magnum,Chinook,NersonSouvint,Amarillo Yeast:safale us-05 IBU:44.16
6本 Lemon grass IPA w/KVEIK 6本セット
¥5,000
興居島のWeedsVegetableGardenで自然栽培されたレモングラスを使用。 酵母にはノルウェーの野生酵母"KVEIK"を初めて使用し、 野性味溢れる味わいに仕上げました。 モルトに配合したライ麦の酸味が、 レモングラスの爽やかな香りとKVEIK酵母のワイルドさを引き立てています。 トムヤムクンやパッタイ、タイ風の揚げ春巻き、 花椒の効いた麻婆豆腐なんかに合いそうです。 また、香味野菜をっぷり使った白身魚や鶏胸肉のソテーなどにも よく合うと思います。
【ギフトセット】オリジナルクラフトビールギフト 12本セット
¥10,000
gogoshima beer farmのオリジナルギフトセットです。 ご希望の熨斗をおつけ致しますので備考欄にご記入ください。 ※グラスは付属致しません。 ※ビールの種類はおまかせとさせていただきます。 ※種類についてご要望がありましたらお気軽にお問い合わせください。 できる限りご対応させて頂きます。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- クロネコヤマトクール便にて発送させて頂きます。 詳しくは各商品ページをご覧ください。
送料無料【ギフトセット】オリジナルクラフトビールギフト 24本セット
¥20,000
送料無料のお特なセットです。 ご希望の熨斗をおつけ致しますので備考欄にご記入ください。 ※グラスは付属致しません。 ※ビールの種類はおまかせとさせていただきます。 ※種類についてご要望がありましたらお気軽にお問い合わせください。 できる限りご対応させて頂きます。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- クロネコヤマトクール便にて発送させて頂きます。 詳しくは各商品ページをご覧ください。
【お歳暮セット】オリジナルクラフトビールギフト 6本セット
¥5,000
gogoshima beer farmオリジナルギフトセットです。 ご希望の熨斗をおつけ致しますので備考欄にご記入ください。 ※グラスは付属致しません。 ※ビールの種類はおまかせとさせていただきます。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- クロネコヤマトクール便にて発送させて頂きます。 詳しくは各商品ページをご覧ください。
6本 AppleSourAle w/清水農園 6本セット
¥5,000
SOLD OUT
9月に発売し即完売となったPeachHazyIPAに続いて、 長野県の北信濃清水農園さんとのコラボ第2弾です。 今回は低農薬で栽培されたシナノスイートという林檎を使いSourAleに仕上げました。 シナノスイートは長野県の代表品種で、程よい酸味とたっぷりの果汁が特徴です。 一つ一つ丁寧に下処理をし皮ごとたっぷりと使いました。 モルトは今回初めてメラノイジンモルトという褐色モルトを使用。 爽やかな林檎の香りと酸味がありながら、 後味にほんの少しスモーキーなモルトの風味を感じる事ができます。 クリスマスディナーの食前酒としてシャンパングラスや細めのワイングラスで もお楽しみ頂けると思います。 もちろん食中酒として、生ハムやスモークチーズ、 軽くスモークした鴨肉なんかによく合いそうです。 個人的にお勧めなのは、北イタリア料理の豚肩ロースと林檎の煮込みです。 バターでじっくりと焼いた豚肉とその旨味を吸った林檎の相性は抜群。 ぜひ試してみたください。
6本 gogoshima Hazy IPA w/wheat 6本セット
¥5,000
SOLD OUT
gogoshima beer farm定番のHazyIPAです。 4種のホップを使用したジューシーでシルキーな飲み口と、 トロピカルフルーツのような香り。 愛媛県産の小麦を使用し、やわらかい口当たりに仕上げました。 アルコール度数:6.5% 内容量:330ml 賞味期限:2024年3月末 MALT:Pilsen,Wheat,Oats HOP:Motueka,El Dorado,Amarillo Yeast:Lallemand Verdant IBU:7.85
RiceLager w/松山三井 6本セット
¥4,800
SOLD OUT
愛媛県産の酒米(松山三井)を使い、しっかりとラガリングすることで、 すっきりとした旨味とシャープなキレを表現。 ホップの華やかな香りとキレがマッチした、 RiceLagerです。 ----------- 醸造メモ ----------- 愛媛県産の酒造好適米である松山三井(まつやまみい)を使用しました。 酒米は通常、酒蔵と農家さんのあいだでの契約栽培となり、 他には出回ることがないそうで、愛媛県の農林水産部の方に無理を言って探してもらい、 西条市の農家さんが自家用に保存してあった物を特別に分けて頂きました。 島の精米所にて50%まで磨いて雑味を取り除いたあと、ガス火にて丁寧に炊き上げ マッシング時にモルトと共に投入。 低温にてしっかりと熟成したことにより、 お米のコクとシャープな切れ味を表現しました。 今回ドライホップは行わず、今まで以上に飲み飽きないドリンカブルな一杯です。 寿司や刺身にはもちろん、スパイスのきいたエスニック料理にも合いそうです。 今回からラベルデザインをリニューアル。 デザイン担当の髙野 明子さん(WALTZ by Lucy)から以下のコメントを頂いています。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 地域資源を活かしたビールづくりをされているごごしまビアファームさん。松山三井は、愛媛にしかない貴重な米で、昔は多くの農家さんで栽培され食卓にあがっていましたが、大粒でさっぱりした味の特徴から、最高級の酒米として愛されるようになったと知りました。実り豊かな収穫の瞬間を表現し、お米の味わいをより楽しんでいただけたらと思い絵を描きました。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 手作業の暖かさを感じつつ、 アジア地域では欠かすことができない米を使っていることからか、 オリエンタルな雰囲気が漂うとても素敵なデザインに仕上がりました。 どんな食事にも合わせやすい一杯です。 アルコール度数:5% 内容量:330ml 賞味期限:2024年3月
6本 gogoshima Amber Ale w/cotton john coffee 6本セット
¥4,800
SOLD OUT
興居島の自家焙煎珈琲店、 Cotton John Coffeeさんとのコラボ作品2ndバッチ。 オーナーの大本さんが厳選し焙煎した珈琲豆を使用。 今回はエチオピアのモカシャキッソ。 甘くリッチな味わいと、チョコレートモルトのコクが引き立て合う一杯です。
送料無料【お好きな組み合わせ 24本セット】
¥18,000
送料無料のお得なセット。 gogoshima beer farmのクラフトビール24本セットです。 合計24本になるように備考欄にてそれぞれ希望の本数をご入力ください。 詳しくは各商品ページをご覧ください。
送料無料【お好きな組み合わせ 12本セット】
¥10,000
送料無料のお得なセット。 gogoshima beer farmのクラフトビール12本セットです。 合計12本になるように備考欄にてそれぞれ希望の本数をご入力ください。
【お好きな組み合わせ 8本セット】
¥6,500
gogoshima beer farmのクラフトビール8本セットです。 合計8本になるように備考欄にてそれぞれ希望の本数をご入力ください。 詳しくは各商品ページをご覧ください。
【お好きな組み合わせ 4本セット】
¥3,500
gogoshima beer farmのクラフトビール4本セットです。 合計4本になるように備考欄にてそれぞれ希望の本数をご入力ください。 詳しくは各商品ページをご覧ください。
オリジナルグラス2脚セット
¥5,500
ごごしまビアファームのロゴ入りオリジナルグラス2脚セットです。 ロゴデザインは、 青森県弘前市在住のグラフィックデザイナー Akiko Lucy Takano https://www.instagram.com/waltz_by_lucy/ さんが手がけてくださいました。 「ビール瓶の中に、島の時間、自然、手仕事、愛情がぎゅっと詰まっていて、 栓ををあけてグラスに注ぐと溢れ出して興居島が現れる」 様子がモチーフです。 【以下グラスメーカーページより引用】 イタリアの醸造家Teo Musso氏と官能評価のスペシャリストでもある世界的ビール専門家Lorenzo "Kuaska" Dabove氏のデザインによリ生まれた、世界最高峰のビールグラスです。 ワイングラスのような形ですがワイングラスではありません。ビールのために試行錯誤を重ねて生まれたビール専用のグラスです。大きく広がり上に向かって狭まっていく独特の形状で、少量のビールでも十分に香りを感じられテイスティングに最適です。また、開口部は唇にフィットし、適度な流速と共に舌上で広がるため味わいもより豊かに感じられ、様々なスタイルのビールを楽しむことができます。脚付きグラスですので、手で触れてビールが温まるのも防げます。 醸造所オリジナルグラスとして、あるいはテイスティングでの公式グラスとして世界中で利用され、今では最も知名度の高いビールグラスとなっています。類似品も多数ありますが、台座の「TEKU」の文字がポイントです。 例えば、普段タンブラーで楽しんでいるアメリカンIPAを、ぜひTEKUで飲んでみてください。柑橘系のフルーティーなホップの香りに感動するはずです。なみなみと注いでしまうとグラス内に空間が取れませんので、香りを楽しむためにはまず少量注いで、鼻を近づけてみてください。酵母が醸し出す奥深い香りが特徴的なランビックやベルリナーヴァイセにも、そして普段のラガービールにもお勧めです。 ▼グラスサイズ▼ 口径約6cm×高さ約20cm(最大径約10cm) 満水時420mlですが、香りを楽しむためには200~300mlでご利用ください。