【不変的な価値あるものに変化を加えて新たな提案続けていく Conceptual used clothing shop】 IMMUDEとのコラボビールです。 https://www.instagram.com/immude__?igsh=bzBpaTlpZXFtY2M= gogoshima beer farmとしては初のアパレルショップとのコラボ作品。 今回はパッションフルーツを使ったラガースタイルにチャレンジしました。 ラガー酵母を使用しましたがパッションフルーツの爽やかな酸味によりラガーとサワーの中間のような、絶妙な味わいに仕上がっています。 スパイスの効いたアジアンや中華料理、火鍋や参鶏湯なんかにもとっても合いそう。 gogoshima beer farmらしくすっきり爽やかな仕上がりなので乾杯の一杯にもおすすめです。 アルコール度数:5% 内容量350ml 賞味期限:2025年5月末 MALT:Pilsen,Carapils HOP:ナゲット、Motueka Ather:パッションフルーツ Yeast:safale Safiager IBU:19.03 クロネコヤマトクール便での発送となります。

【不変的な価値あるものに変化を加えて新たな提案続けていく Conceptual used clothing shop】 IMMUDEとのコラボビールです。 https://www.instagram.com/immude__?igsh=bzBpaTlpZXFtY2M= gogoshima beer farmとしては初のアパレルショップとのコラボ作品。 今回はパッションフルーツを使ったラガースタイルにチャレンジしました。 ラガー酵母を使用しましたがパッションフルーツの爽やかな酸味によりラガーとサワーの中間のような、絶妙な味わいに仕上がっています。 スパイスの効いたアジアンや中華料理、火鍋や参鶏湯なんかにもとっても合いそう。 gogoshima beer farmらしくすっきり爽やかな仕上がりなので乾杯の一杯にもおすすめです。 アルコール度数:5% 内容量350ml 賞味期限:2025年5月末 MALT:Pilsen,Carapils HOP:ナゲット、Motueka Ather:パッションフルーツ Yeast:safale Safiager IBU:19.03 クロネコヤマトクール便での発送となります。

【不変的な価値あるものに変化を加えて新たな提案続けていく Conceptual used clothing shop】 IMMUDEとのコラボビールです。 https://www.instagram.com/immude__?igsh=bzBpaTlpZXFtY2M= gogoshima beer farmとしては初のアパレルショップとのコラボ作品。 今回はパッションフルーツを使ったラガースタイルにチャレンジしました。 ラガー酵母を使用しましたがパッションフルーツの爽やかな酸味によりラガーとサワーの中間のような、絶妙な味わいに仕上がっています。 スパイスの効いたアジアンや中華料理、火鍋や参鶏湯なんかにもとっても合いそう。 gogoshima beer farmらしくすっきり爽やかな仕上がりなので乾杯の一杯にもおすすめです。 アルコール度数:5% 内容量350ml 賞味期限:2025年5月末 MALT:Pilsen,Carapils HOP:ナゲット、Motueka Ather:パッションフルーツ Yeast:safale Safiager IBU:19.03 クロネコヤマトクール便での発送となります。

★こちらの商品は10月15日より順次発送いたします★ 送料無料でお好きな組み合わせ可能なセットもございます。 24本セット　https://gogoshima.theshop.jp/items/73647216 12本セット　https://gogoshima.theshop.jp/items/73647107 長野県の北信濃清水農園清水さんが丁寧に育てた桃(あかつき)をたっぷり80kg分使用。 今年は桃の品種があかつきから川中島白凰へかわり、さらに桃の果実味いっぱいの仕上がりとなりました。 清水さんは店主が横浜で経営していた飲食店の元常連様。 一昨年地元の長野にUターンし脱サラ新規就農。 お互い数年前は思ってもいなかったですが、念願のコラボ作品です。 清水さんがここぞという時期に収穫した桃を、スタッフ皆で手作業で丁寧に下処理をし、 この時期だけの贅沢なHazyIPAに仕立てました。 味わいは桃をたっぷり使ったとはいえ甘ったるさはなく、一口飲むと上品な桃の香りと果実味が口いっぱいに広がります。 口当たりはシルキーで滑らか。フレッシュな桃をたっぷり使った事によるとろみは、 まるで大人のネクターのようです。 後味はベタつくことなく飲み疲れることはありません。 アルコール度数は5%に抑え、食事にもしっかり合わせることができるgogoshima beer farmらしい一杯に仕上がりました。 合わせる料理は、フルーツを使った冷菜やサラダ、生ハムなど上品な塩気のものや、黒酢を使った酢豚なんかにも合いそうです。 個人的には上質なオリーブオイルと塩胡椒だけで作る桃とモッツァレラ、クレソンのサラダやルッコラとドライトマト、生ハムのピッツァなんか最高に合うと思います。 パイントグラスでガブガブ飲むというよりは、ワイングラスで上品なお料理と合わせて頂きたい一杯です。 期間限定、数量限定です。 アルコール度数:5% 内容量:330ml クロネコヤマトクール便での発送となります。

興居島の名産品である柑橘(不知火)の間引き(通常は廃棄されるもの)を活用。なるべく収穫してすぐにピーラーを使って手作業で皮を剥き、１次発酵終了後につけ込みました。今回は収穫翌日には加工を終わらせ投入しました。概ね3～４日間漬け込みますが、時期によって素材の風味が変わるので、こまめにテイスティングし、皮のえぐみが出る前に取り出すのがポイントです。モルトはシンプルな構成にしてホップはシトラホップをシングルホップで使用。山椒のようにほんのりスパイシーな不知火と、シトラホップの組み合わせは爽やかな島の風景を感じることができる仕上がりになりました。皮を剥いている時に醸造所中に広がっていた不知火の香りをそのまま閉じ込めた一杯です。 アルコール度数:5.5% 内容量 350ml 賞味期限:2025年3月 Molts:Pilsen,Carapils Hops:シトラ Yeast:US-05 Other:興居島産摘果不知火 IBU:38.65 クロネコヤマトクール便での発送となります。 ご注文から5日以内に発送できるよう努めます。 配達希望日がある場合は備考欄に記載をお願い致します。 (離島のためご希望に添えない場合があります)

久しぶりの新作はレモングラスを使ったセゾンスタイルです。 今回はケグのみ先行リリースです。 興居島で畑服を作りながら自然農を営むWeedsVegetableGardenから株分けしてもらい、 gogoshima beer farmの庭で育てたレモングラスを使用しました。 他の野菜たちはあまりの暑さで元気のない中、レモングラスだけはしっかりと育ってくれました。 原産国はタイやインド、マレーシアなどのアジア熱帯地域だそうで、 ここ最近の気候変動のおかげかと思うと複雑な気持ちになりますね。。 自然と向き合いながらのビール作りの奥深さをあらためて感じました。 レモングラスは香りを引き立たせるために、煮沸時と発酵後半の2度投入しました。 後半は、レモングラスを包丁で細かく刻み、オーブンで焼き目を付けてから投入。 レモンレモングラスのフレッシュさと、爽やかな香りがセゾン酵母のスパイス感と相まって軽やかな飲み心地となりました。もちろん食事との相性も◎。特に、アジアン料理やハーブを使ったサラダなど、風味豊かな料理との相性が抜群です。 興居島の自然が詰まった一杯をぜひお楽しみください！ アルコール度数:4% 内容量15L Sタイプケグ 賞味期限:2025年2月 Molts:Pilsen,Wheat,MUNICH Hops:Nugett,Idaho7 Yeast:ベルセゾン Other:興居島産レモングラス IBU:35.32

【PeachHazyは2本までとさせて頂きます】 送料無料のお得なセット。 gogoshima beer farmのクラフトビール24本セットです。 合計24本になるように備考欄にて在庫があるものから希望の本数をご入力ください。 詳しくは各商品ページをご覧ください。

【PeachHazyは2本までとさせて頂きます】 送料無料のお得なセット。 gogoshima beer farmのクラフトビール12本セットです。 合計12本になるように備考欄にて在庫があるものからそれぞれ希望の本数をご入力ください。

愛媛県産の酒米(松山三井)を使い、しっかりとラガリングすることで、 すっきりとした旨味とシャープなキレを表現。 ホップの華やかな香りとキレがマッチした、 RiceLagerです。 ----------- 醸造メモ ----------- 愛媛県産の酒造好適米である松山三井(まつやまみい)を使用しました。 酒米は通常、酒蔵と農家さんのあいだでの契約栽培となり、 他には出回ることがないそうで、愛媛県の農林水産部の方に無理を言って探してもらい、 西条市の農家さんが自家用に保存してあった物を特別に分けて頂きました。 島の精米所にて50%まで磨いて雑味を取り除いたあと、ガス火にて丁寧に炊き上げ マッシング時にモルトと共に投入。 低温にてしっかりと熟成したことにより、 お米のコクとシャープな切れ味を表現しました。 今回ドライホップは行わず、今まで以上に飲み飽きないドリンカブルな一杯です。 寿司や刺身にはもちろん、スパイスのきいたエスニック料理にも合いそうです。 今回からラベルデザインをリニューアル。 デザイン担当の髙野 明子さん(WALTZ by Lucy)から以下のコメントを頂いています。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 地域資源を活かしたビールづくりをされているごごしまビアファームさん。松山三井は、愛媛にしかない貴重な米で、昔は多くの農家さんで栽培され食卓にあがっていましたが、大粒でさっぱりした味の特徴から、最高級の酒米として愛されるようになったと知りました。実り豊かな収穫の瞬間を表現し、お米の味わいをより楽しんでいただけたらと思い絵を描きました。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 手作業の暖かさを感じつつ、 アジア地域では欠かすことができない米を使っていることからか、 オリエンタルな雰囲気が漂うとても素敵なデザインに仕上がりました。 どんな食事にも合わせやすい一杯です。 アルコール度数:5% 内容量:350ml 賞味期限:2024年11月

--------------------------------------------------------- ◆◆◆ジャパン・グレートビア・アワーズ2024金賞受賞◆◆◆ --------------------------------------------------------- 興居島のフラッグシップ商品が缶になって新登場です。 実を太らせるために間引き(摘果)廃棄されたり傷物で出荷できない、 摘果果実(伊予柑)を使ったWestCoastIPAです。 伊予柑のほろ苦さと爽やかな香りが広がる、 gogoshima beer farmの定番商品です。 ----------- 醸造メモ ----------- 興居島の柑橘農家花本さんが丁寧に育てた伊予柑の摘果果実を使用。 ドライホッピングとともに伊予柑の皮を発酵終了後に漬け込み、 香りを移しました。 IyokanIPAの仕込みも4回目。 伊予柑の苦味と香りの絶妙なバランスを目指し、 数時間ごとにテイスティングをして、 ここぞというタイミングで 伊予柑を引き上げます。 同じ摘果果実でも摘果の時期によって香りや味わいが全く異なります。 素材の持ち味を最大限に活かすことが出来るよう、 素材と向き合い丁寧に醸造しました。 ホップは柑橘系を合わせ、 伊予柑の香りとホップの青々しさがマッチし、 目を閉じると瀬戸内の美しい風景を感じることができるような 一杯となりました。 肉料理にはもちろん、白身魚のカルパッチョや鶏胸肉などあっさりした料理にも 好相性です。 アルコール度数:6% 内容量15L Sタイプケグ 賞味期限:2024年10月末 MALT:Pilsen,Carapils HOP:Columbus,Cascade,Chinook Yeast:safale us-05 IBU:46.3

定番のCoffeAmberAleの缶バージョンです。 季節ごとに毎回使用する珈琲豆を変更し、漬け込み時間を見極めながら製造しています。 今回はエチオピアの深入り豆を使用。 今までで一番珈琲の風味を感じ、この時期にアイスコーヒーのようにゴクゴクと飲みたくなる一杯に仕上がりました。 グラスの氷と共に注いで楽しんでいただくのもおすすめです。 アルコール度数:5% 内容量:350ml 賞味期限:2024年12月末 MALT:Maris Otter Pale Ale,Amber,Light Crystal,chocolate HOP:ナゲット Yeast:safale s-04 Other:珈琲豆 IBU:25.4

【PeachHazyは1本までとさせて頂きます】 gogoshima beer farmのクラフトビール6本セットです。 合計6本になるように備考欄にて在庫があるものからそれぞれ希望の本数をご入力ください。 詳しくは各商品ページをご覧ください。

【PeachHazyは対象外とさせて頂きます】 gogoshima beer farmのクラフトビール4本セットです。 合計4本になるように備考欄にて希望の本数をご入力ください。 詳しくは各商品ページをご覧ください。

ごごしまビアファームのロゴ入りオリジナルグラス2脚セットです。 ロゴデザインは、 青森県弘前市在住のグラフィックデザイナー Akiko Lucy Takano https://www.instagram.com/waltz_by_lucy/ さんが手がけてくださいました。 「ビール瓶の中に、島の時間、自然、手仕事、愛情がぎゅっと詰まっていて、 栓ををあけてグラスに注ぐと溢れ出して興居島が現れる」 様子がモチーフです。 【以下グラスメーカーページより引用】 イタリアの醸造家Teo Musso氏と官能評価のスペシャリストでもある世界的ビール専門家Lorenzo "Kuaska" Dabove氏のデザインによリ生まれた、世界最高峰のビールグラスです。 ワイングラスのような形ですがワイングラスではありません。ビールのために試行錯誤を重ねて生まれたビール専用のグラスです。大きく広がり上に向かって狭まっていく独特の形状で、少量のビールでも十分に香りを感じられテイスティングに最適です。また、開口部は唇にフィットし、適度な流速と共に舌上で広がるため味わいもより豊かに感じられ、様々なスタイルのビールを楽しむことができます。脚付きグラスですので、手で触れてビールが温まるのも防げます。 醸造所オリジナルグラスとして、あるいはテイスティングでの公式グラスとして世界中で利用され、今では最も知名度の高いビールグラスとなっています。類似品も多数ありますが、台座の「TEKU」の文字がポイントです。 例えば、普段タンブラーで楽しんでいるアメリカンIPAを、ぜひTEKUで飲んでみてください。柑橘系のフルーティーなホップの香りに感動するはずです。なみなみと注いでしまうとグラス内に空間が取れませんので、香りを楽しむためにはまず少量注いで、鼻を近づけてみてください。酵母が醸し出す奥深い香りが特徴的なランビックやベルリナーヴァイセにも、そして普段のラガービールにもお勧めです。 ▼グラスサイズ▼ 　口径約6cm×高さ約20cm(最大径約10cm） 　満水時420mlですが、香りを楽しむためには200～300mlでご利用ください。